El dueño de Birds Eye explora los mariscos a partir de cultivos celulares

LONDRES — El grupo de alimentos congelados más grande de Europa y fabricante de palitos de pescado Birds Eye se asoció con la empresa estadounidense BlueNalu para desarrollar productos del mar cultivados a partir de células en el laboratorio en lugar de recolectados en los océanos.

Nomad Foods, que también es propietaria de las marcas Findus, Iglo, La Cocinera y Green Cuisine, dijo a Reuters el lunes que su objetivo es llevar al mercado pescados y mariscos cultivados en células para ayudar a satisfacer la creciente demanda y respaldar los esfuerzos destinados a preservar la sostenibilidad a largo plazo de los peces del mundo. Comparte.

A través de esta combinación, Nomad y BlueNalu colaborarán en estudios de mercado y conocimientos del consumidor, evaluarán lo que se necesita para obtener aprobaciones regulatorias y explorarán nuevas oportunidades comerciales y de productos para los mercados europeos.

Europa es el mayor importador de productos del mar del mundo, y sus ciudadanos consumen más del triple de lo que producen, según el Informe sobre la economía azul de la Unión Europea.

“La importancia de la sustentabilidad nunca ha sido más clara y el papel de la tecnología para satisfacer estas necesidades se está acelerando”, dijo Stéfan Descheemaeker, director general de Nomad Foods.

El proceso desarrollado por BlueNalu, con sede en San Diego, California, ve células vivas de peces, aisladas del músculo, la grasa y el tejido conectivo de un pez, alimentadas con la nutrición y el cuidado que necesitan para prosperar y multiplicarse. Luego se les da forma en porciones de mariscos utilizando prácticas comúnmente utilizadas en la industria alimentaria. No hay modificación genética.

Nomad, que opera y fabrica en 14 mercados de Europa, es el mayor comprador mundial de pescado silvestre capturado de forma sostenible.

Dijo que su acuerdo con BlueNalu representó el primero de su tipo en Europa entre una empresa de bienes de consumo envasados ​​y una empresa de productos del mar cultivados en células.

BlueNalu desarrolla una variedad de productos del mar directamente a partir de células de pescado.

Se enfoca en las especies de peces que son típicamente importadas, difíciles de criar, sobreexplotadas o insostenibles, o que generalmente contienen niveles más altos de contaminantes ambientales.

La combinación de BlueNalu con Nomad Foods sigue a las colaboraciones previamente anunciadas con Pulmuone Co Ltd. en Corea del Sur, Sumitomo Corporation y Mitsubishi Corporation en Japón y Thai Union en Tailandia.

Los rivales de BlueNalu incluyen Bluu Biosciences, Finless Foods y Wild Type.

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