Ian Schrager relanza Public Hotel con una nueva misión de lujo

Hubo una fiesta de pisco anoche en el Lower East Side hotel publico.

Tras el anuncio del gobernador Andrew Cuomo de que se habían levantado casi todas las restricciones por el COVID-19, los asistentes a la fiesta sin máscara fueron al bar del Public Hotel por primera vez desde que cerró en marzo de 2020.

La fiesta de apertura -a la que asistieron personalidades como Zoë Kravitz, Helena Christiansen y Julia Fox- clausuró el nuevo concepto de fusión peruana en la planta baja del Popular Hotel, encabezada por el dúo de los chefs limeños Diego Muñoz y John Fraser (que se hizo cargo de la joya en el East End, North (Fork Table & Inn, el año pasado).

Con un menú completo de cócteles fluidos, una banda latina y bailes de salsa, el propietario del hotel, la leyenda de Studio 54, Ian Schrager, dijo que las vacaciones fueron más un renacimiento que una reapertura de su punto de acceso en el centro de la ciudad.

«Simplemente vino a nuestro conocimiento entonces [but] Las ideas de la gente sobre el lujo han cambiado”, dijo a The Post Schrager, quien cenó con su familia en el menú de su nuevo restaurante, que incluye ceviche, papa a la huancaína y camarones pegados. «[The relaunch of Public] se trata de un nuevo concepto de lujo que es igualitario y democratizado».

El deslumbrante relanzamiento contó con personalidades VIP, cócteles de pisco y bailes de salsa.
El deslumbrante relanzamiento contó con personalidades VIP, cócteles de pisco y bailes de salsa.

Schrager anunció recientemente el cambio de marca de la luminosa posada de 28 pisos con el impresionante logotipo: «Lujo para todos: un nuevo ideal para una nueva era». como informó anteriormente The Post.

Con ese fin, los cócteles bien pensados ​​en su icónico nuevo restaurante comienzan en solo $ 14, un descuento relativo en el cada vez más estándar biberón de $ 20 del hotel. Todos los elementos ambiciosos del menú para platos pequeños en Popular oscilan entre $ 10 y $ 32. Las tarifas para el 367 Hotel recientemente renovado comienzan en $ 200 por noche, en comparación con la tarifa nocturna promedio de la ciudad antes de la pandemia de $ 269.

Sin embargo, con tanta hambre por el regreso de la vida nocturna en el centro de la ciudad, hacer una reserva puede ser un proceso algo menos democrático.

Las fuerzas malignas del mercado también continúan afectando el negocio de la hospitalidad de la ciudad. Nueva York ha perdido alrededor de 225 hoteles en el último año, según Vijay Dandapani, presidente y director ejecutivo de la Asociación de Hoteles de la Ciudad de Nueva York. Incluso con algunas reaperturas brillantes, el negocio hotelero todavía contiene la respiración por el regreso del turismo de masas.

El chef John Fraser (izquierda) y el chef Diego Muñoz (derecha) están detrás del nuevo restaurante Popular Audience.
El chef John Fraser (izquierda) y el chef Diego Muñoz (derecha) están detrás del nuevo restaurante Popular Audience.

Los hoteleros, incluido Schrager, también sufren escasez crónica de personal.

«Nueva York no volverá hasta que la gente vuelva a trabajar», dijo Schrager. «Es difícil encontrar buenos empleados con los que quedarse. Es el mayor obstáculo en el negocio hotelero en este momento».

A pesar de estos desafíos persistentes, Schrager ha reabierto recientemente Edición Times SquareÉl no es el único desarrollador de bienes raíces optimista sobre la reconstrucción del negocio hotelero de Nueva York.

El inversionista minorista de Leviathan, Joe Sitt, jugó por primera vez en un hotel de Nueva York este año, renovando y reabriendo el James Hotel de $ 66.3 millones en Soho. ModernHaus En Mayo.

Las marcas hoteleras, incluidas Arlo, Ace, Margaretville y Pendry, también están realizando sus primeras inversiones o ampliando su presencia en Nueva York este año.

Pero Schrager dijo que para competir en el nuevo entorno posterior a la pandemia, los hoteles deberán adaptarse.

«La gente solía acudir en masa a los grandes hoteles como el Plaza hace 100 años», dijo. “Allí comías, bebías y organizabas eventos familiares especiales. Cuando la industria de bienes raíces se involucró, no sabían cómo operar, así que todo se perdió. Nos dimos cuenta que los bares y restaurantes de un hotel deben estar dirigidos principalmente a la gente de la ciudad.”

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