Los piratas son en parte responsables de la actual escasez de queso crema

Una campaña de schmear en línea es en parte responsable de esta grave situación.

La escasez de queso crema que actualmente está agotando los suministros, e incluso deteniendo la producción en Junior’s, la institución de pastel de queso de Brooklyn, aparentemente se ha visto exacerbada por un ataque cibernético en uno de los fabricantes de queso más grandes de Estados Unidos.

Es posible que muchos neoyorquinos no hayan oído hablar de Schreiber Foods of Wisconsin, pero la empresa es clave para la cadena de suministro de Schmear. Entonces, cuando los piratas informáticos brindaron por sus fábricas y centros de distribución con un ataque cibernético en octubre que obligó a cerrar la empresa durante días, y tuvo un impacto drástico en un ingrediente clave en muchos desayunos y postres locales, Bloomberg informó.

De hecho, los datos del gobierno muestran que la producción de queso crema cayó un 6,9% en octubre, en comparación con la producción de schmear del año pasado.

Para colmo de males, los delincuentes intolerables a la lactosa robaron la producción en la época pico del año para la demanda de queso crema, cuando se hornean más pasteles de queso en los EE. UU. Unidos para las fiestas. La actual escasez de productos lácteos que afecta a los vendedores de bagels en toda la ciudad también se ha visto impulsada por la escasez de camioneros, mano de obra de fabricación y suministros de embalaje, así como por una mayor demanda de consumo de queso crema en el hogar.

“Todo esto junto ha empeorado la situación del queso crema en el país”, dijo a Bloomberg Emma Aer, productora jefe de Franklin Foods (un competidor de Schreiber Foods). «Simplemente no podemos satisfacer la demanda».

Si bien el queso crema puede parecer una propagación constante para muchos residentes de Nueva York, es particularmente vulnerable a los problemas de la cadena de suministro que han sostenido a tantos otros productos durante la actual pandemia de coronavirus.

Eso se debe a que el amado bagel top es un producto fresco (simplemente no es posible mantener un gran inventario) y tiene requisitos de licencia adicionales en torno a la distribución, dijo el economista Andrew Novakovic, Agricultura de la Universidad de Cornell, Bloomberg.

ciberataque de escasez de queso crema
El restaurante Junior’s en Times Square, que había estado cerrado durante la pandemia, reabrió oficialmente el 6 de mayo de 2021.
imágenes falsas

Para los amantes de los bagels, no hay nada que hacer más que esperar y esperar que la escasez de schmears disminuya para fin de año.

«Bagels en un domingo con un schmear es una cosa, pero Navidad sin cheesecake es otra», dijo el propietario de Junior, Alan Rosen, a la publicación.

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Tarta de queso sustanciosa en tiempos mejores.
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